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            ◆ 陶瓷酒壇可以促進白酒有機質中一系列物理化學因素的變化

            陶瓷酒壇可以促進白酒有機質中一系列物理化學因素的變化

            2021-02-06 13:44:32

            陶瓷酒壇具有耐高溫、耐腐蝕、耐磨、不滲漏等優良特性。原料來源于天然礦物質,富含人體所需的微量元素,有益人體健康;陶瓷酒壇可以促進白酒有機質中一系列物理化學因素的變化,促進白酒的氧化還原和酯化反應等。并且在原酒的陳釀過程中具有良好的陳釀效果,可以提高酒的品質,促進酒的陳釀,縮短貯存期,加快其周轉。



            白酒在陶瓷容器中儲存的時間越長,微量元素溶出的越多,葡萄酒的味道就越好。因此,葡萄酒的質量與儲存容器密切相關。同樣的年份,容器的材質和質量不一樣,顏色和酒質也很不一樣。在陶瓷容器中,大多數微量元素被溶出。據研究,這些溶于酒中的微量元素在葡萄酒的陳釀過程中可以發揮重要作用。目前國內各酒廠儲存白酒的容器來看,大部分都是陶瓷容器。


            陶瓷酒壇.png


            新買的陶瓷酒壇滲水怎么解決?


            新水箱滲水是正?,F象。新坦克有很多天然裂縫,是干燥造成的。所以買的時候要用清水泡一周左右,每天用清水換。這樣就有可能觀察到是否有泄漏,同時也有利于增加罐子的硬度而不至于太脆。之后就不會出現滲水的問題了。


            在葡萄酒儲存過程中,要注意包裝酒壇的密封性,酒壇的環境要盡可能保持恒定。當地的方法是把酒壇埋在泥土和沙子里。

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