如何挑選酒壇子?陶瓷酒壇好，還是土陶壇好

正所謂“好酒配好壇，好壇儲好酒”，雖說酒的貯存容器多種多樣，但是各種容器都有其優缺點，在酒的釀制過程中如果選擇好的酒壇對整個酒發酵儲存可以起到事半功倍的作用。但是如何選擇裝酒的酒壇子呢?

首先，我們需要清楚是用于發酵還是用于儲存，如果是用于發酵的話，建議選擇酒缸，而用于儲藏的話建議選擇酒壇，從外形上看敞口的或者口徑大于直徑的為缸，口徑小于直徑的為酒壇子。

其次，從材質構成上又分為土陶酒壇和陶瓷酒壇，一般而言土陶酒壇氣孔較大，儲酒過程中容易滲漏;陶瓷酒壇密度比土陶大，里外全部經過上釉，高溫燒制，可以減少酒的揮發。土陶燒制溫度多在在800-900度，而陶瓷的燒制在1380度，泥土中的貴金屬元素經過1000度以上已經剔除，酒在熟化的過程，不會發生化學反應，同時陶瓷酒壇中所含的微量元素，有助于白酒催陳，所以陶瓷酒壇的安全性要好很多。土陶酒壇在使用中會出現裂紋甚至會掉釉，陶瓷酒壇子因耐用性較強不會發生掉釉的情況。土陶酒壇大多造型單一，而陶瓷酒壇裝飾手法多樣，更具有美觀性。

千百年來，陶瓷酒壇子一直在盛酒和貯酒中扮演著重要的角色，隨著現代科技的發展，陶瓷酒壇從外觀和工藝上都有了巨大的改善?；鹚偬账囋谖罩袊鴶登晏账噦鹘y工藝的基礎上，結合現代工藝和美學，制造出的酒壇酒缸不僅美觀，更是讓酒在儲存時能夠自然呼吸，安然入睡。